קלילה ומיוחדת: כל היתרונות בחתונה טבעונית

אם גם אתם הצטרפתם זה מכבר למהפכת הטבעונות ואתם שוקלים לבחור בקייטרינג טבעוני עבור אירוע החתונה שלכם – אתם בדרך הנכונה. בבחירה הזו יש שלל יתרונות, החל ממתן מענה לעניינים של כשרות ורגישויות למזון, ועד שפע של מנות מגוונות ויצירתיות באירוע

בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים ברחבי העולם עוברים לתזונה טבעונית. אפשר כבר לומר שמדובר במהפכה של ממש. אם בעבר היתה סקפטיות מסוימת במיוחד בהיבטים של חסרים תזונתיים בתזונה המבוססת על הצומח בלבד, הרי שהיום הרבה ממנה התפוגגה, ואפילו ספורטאים מקצועיים עוברים לתזונה טבעונית, מבלי חשש שמא יחסרו להם חלבונים לבניית השרירים, או רכיבים תזונתיים אחרים. רבים מאלו שעברו לטבעונות, מדווחים על תחושת קלילות, שיפור במצב הבריאותי ובמדדים, ורבים אף מספרים כי אין בהם שום געגוע לבשר, כהוא זה, ואפילו שפיתחו סלידה מסוימת מאכילתו. כמובן, לכל אלו גם מתלווית התחושה והידיעה שהם עושים משהו טוב יותר עבור העולם, הטבע והסביבה, חומלים על בעלי החיים ותורמים לאקולוגיה העולמית. מה יכול להיות טוב יותר.

אם גם אתם הצטרפתם זה מכבר למהפכה, ואתם אף שוקלים לערוך חתונה טבעונית  – אנחנו ממש בעד, ומיד נסביר את כל היתרונות שיש בבחירה הזו.

אין בעיה של כשרות ושל רגישויות שונות

זוגות רבים מנסים לפנות למכנה המשותף הרחב ביותר של האורחים שלהם בחתונה. אם זה בבחירת המקום עצמו, המיקום שלו והסגנון, אם זה בבחירת השירים שהדי.ג׳יי מנגן וכמובן בכל הנוגע למנות שמגישים לאורחים באירוע. אנחנו חיים בעידן שלא רק בשומרי הכשרות יש להתחשב, אלא שבעקבות מודעות הולכת וגוברת לרגישויות שונות, לרבות רגישות ללקטוז, לחלבון החלב, לדגים, לביצים ועוד, בתכנון האוכל בחתונה שלכם, רצוי לתת מענה לשלל בעיות ומגבלות. היופי הוא שבבחירה בקייטרינג טבעוני, אתם למעשה מסמנים ״וי״ על כמות נכבדת מהמגבלות הפוטנציאליות של האורחים שלכם, וכמעט כולם, אולי למעט הצליאקים והרגישים לגלוטן, יכולים להרגיש חופשי ולמלא את הצלחות שלהם בכל טוב בחתונה שלכם. גם שומרי הכשרות כמובן. אין להקל ראש בעניין הזה, אנשים הסובלים מרגישות למזון כזה או אחר, לא פעם נאלצים לוותר על ההנאה מאוכל בחתונות ובאירועים, ואף להרגיש מקופחים. אז נכון שיהיו גם אלו שירימו גבה על כך שאין בשר בחתונה שלכם, אבל לא פחות מהאורחים ישמחו מאוד על הבחירה הזאת.

אוכל פחות צפוי ויותר מיוחד

לצד מגמת הטבעונות והצמחונות ההולכת ומתפתחת, עדיין ה״דיפולט״, כלומר הבחירה האוטומטית של רוב הזוגות שמתחתנים, היא ללכת על תפריט בשרי. אנחנו מציינים זאת דווקא לטובה הפעם, מאחר ובמחינתכם – מדובר ביתרון יחסי. יש לכם כאן הזדמנות לקיים חתונה מיוחדת יותר, עם מנות שהאורחים לא מכירים ופחות מצפים להן. השילוב של השפע שיש בארץ, של ירקות, פירות, אגוזים, שקדים, דגנים וקטניות, בשילוב עם השפים היצירתיים והמוכשרים שגם מהם יש לנו לא מעט בישראל, מביא לכך שבאירועים עם קייטרינג טבעוני תמצאו מנות מקוריות, מגוונות, צבעוניות והכי חשוב – טעימות, שיפתיעו אפילו את האורחים הטבעוניים שלכם. המשתתפים הקרניבורים עלולים גם הם למצוא את עצמם מופתעים ונדהמים מהמנות העשירות, במיוחד לאחר שהנמיכו ציפיות לגבי האוכל נטול הבשר, העוף והדגים.

הקינוחים הטבעוניים הם לא מה שהיו פעם

קינוחים טבעוניים הם ז׳אנר בפני עצמו, שהולך ומתפתח בשנים האחרונות. בדומה לקינוחי ״פרווה״, שבעבר היו מבוססים על חומרים מתועשים ומעובדים כמו מרגרינה, שמנת צמחית ושמן קנולה, הרי שכיום חומרי גלם כמו קרם קוקוס, חמאת שקדים, חלב שקדים, חלב שיבולת שועל, טחינה ושמן קוקוס הופכים לזמינים ולפופולרים יותר, ואי לכך, הקינוחים הטבעוניים הופכים לעשירים, טעימים ומענגים יותר. במיוחד כאשר לוקחים בחשבון את שפע הפירות הנפלאים שיש לנו בארץ, ניתן לרקוח קינוחים טבעוניים מרהיבים במיוחד. במילים אחרות, יש סיכוי שהמנות שיככבו בחתונה שלכם יהיו בכלל הקינוחים.

כולם יהיו קלילים יותר בריקודים

נתחיל מהעניין שמרבית החתונות בישראל מתקיימות בשעות הערב, ותמוהה העניין שלמרות זאת, הבחירה הראשונה של רוב הזוגות היא עדיין להגיש לאורחים ארוחה בשרית עשירה וכבדה, זה עוד לפני שהם אמורים לקרוע את רחבת הריקודים. לא סתם, ההמלצה הרווחת עוד מימי הרמב״ם, היא לאכול ארוחת ערב קלילה. כאשר אתם בוחרים בקייטרינג טבעוני עבור אירוע החתונה שלכם, אתם כבר מבטיחים שהאורחים שלכם יהיו קלילים יותר לאחר הארוחה. לא משנה כמה האורחים שלכם יאכלו באירוע, ומה יהיה גודל המנות, התחושה שלאחר אכילת בשר, ובעיקר בשר בקר, היא כבדה יותר, ואין זה מקרי. הרי שלגוף לוקח הרבה יותר זמן לפרק ולעבד חלבונים מהחי, במיוחד כאשר רמת השומן בהם היא גבוהה. בקיצור, יש סיכוי הרבה יותר גבוה שיתנו בראש ברחבת הריקודים בחתונה שלכם. ווין ווין.

יותר אקולוגית

אם דיברנו בתחילת המאמר על ההיבטים המוסריים והאקולוגיים שבמעבר לתזונה טבעונית, אז הבחירה בחתונה טבעונית היא הבחירה הכי אקולוגית ומתחשבת בסביבה שניתן לעשות. נתחיל מכך שבאירועים בסדר גודל של חתונות, קשה מאוד לצפות באופן מדויק את הכמויות שהאורחים יאכלו, ותמיד נרצה להבטיח שלא יחסר להם דבר. במילים אחרות, בדרך כלל נערכים עם כמויות גדולות של מזון, מתוך כוונה שהיא לכאורה טובה, כזו שמתרכזת ב״לפנק את האורחים״. אם כך, אין זה נמנע שבסופו של האירוע כמות כזו או אחרת של מזון תיזרק לפח. עם זאת, כאשר בוחרים בתפריט טבעוני, מראש אפשר לומר בוודאות שלא ירכשו כמויות של בשר בקר, בשר עוף ודגים שימצאו את דרכם אל פח האשפה. אם כבר, יהיו אלו מזונות מן הצומח. לכן, הבחירה הזו היא אקולוגית יותר, ועשויה אף להיות חסכונית יותר.